猪肉剁馅，加入葱花，生抽，料酒，1匙盐，白糖，1匙黑胡椒粉，蛋清和玉米淀粉搅拌均匀。

锅中加入适量清水，冬瓜去皮去籽切片放入锅中。

烧开转小火，用勺子取肉馅放入锅中，定型再转中火，烧开后撇去浮沫，加1匙盐和1匙黑胡椒粉，煮约5分钟后关火，加入葱花，香菜和香油即可。