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诗文	秋葵茄子炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛里脊肉 适量 秋葵 适量 茄子 适量 金针菇 适量 辅料 蒜 适量 红葱头 适量 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 秋葵茄子炒牛肉的做法步骤 1 牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀后加植物油拌匀锁住水分。 2 茄子撕成小块，加盐搓软，用水冲洗后攥干水分。 3 金针菇切段，秋葵切小段，蒜瓣、红葱头切碎备用。 4 锅中放油烧热，放入牛肉滑炒变色。 5 先放入蒜、红葱头和茄子翻炒。 6 再放入金针菇和秋葵炒匀，加少许水烧2分钟，加少许蚝油调味。 7 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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