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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 调料 葱白 1段 蒜 5瓣 姜 1块 香叶 2片 桂皮 1小块 八角 1颗 干辣椒 3个 生抽 3勺 老抽 1勺 料酒 1勺 食用油 适量 盐 适量 香菜 1颗 酱香 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨用凉水泡出血水。 2 排骨放入冷水锅中淋入料酒，大火烧开，煮出浮沫，用温水洗净浮沫。 3 葱切段，姜切片。 4 锅中倒入少量食用油，放入排骨煎至金黄。 5 加入生抽、老抽翻炒上色。 6 放入步骤3中的调料继续翻炒几下。 7 放入电压力锅中，倒入清水没过排骨，加入盐。 8 炖制45分钟。 9 转至炒锅中，大火收汁。 10 捞入盘中，放上香菜段。 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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