正宗酱香排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

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准备:黑土猪排骨。
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排骨用盐，面粉抓洗干净。
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用厨房纸吸干水分，调蚝油，生抽，胡椒粉，土豆淀粉。
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抓匀腌制20分钟。
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准备:蒜头，姜，葱头(红葱头更香，家里刚好没了)。
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热锅放少许油因为是不粘锅不需要放太多的油，放入排骨，中火煎制。
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煎至两面焦香。
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放入蒜头，葱头，姜，炒出香味。
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然后把食材转到珐琅锅里调少许老抽上色(珐琅锅可以省时而且肉的口感更好)。
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适量的开水(不需要太多的水)。
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中火烧开后转最小火。
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盖上盖子烧25分钟(视各人喜欢的软烂程度)。
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这是25分钟后，汤汁有点多。
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稍微调大火收汁即可。
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成品图。
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成品图。

诗文	酱香排骨
释义	“酱香味浓，肉烂非常入味，老人家也可以品尝。” 食材明细主料排骨约750克辅料蒜头少许葱头少许姜少许调料油少许蚝油少许生抽少许胡椒粉少许土豆淀粉少许老抽少许酱香口味烧工艺一小时耗时普通难度酱香排骨的做法步骤 1 准备:黑土猪排骨。 2 排骨用盐，面粉抓洗干净。 3 用厨房纸吸干水分，调蚝油，生抽，胡椒粉，土豆淀粉。 4 抓匀腌制20分钟。 5 准备:蒜头，姜，葱头(红葱头更香，家里刚好没了)。 6 热锅放少许油因为是不粘锅不需要放太多的油，放入排骨，中火煎制。 7 煎至两面焦香。 8 放入蒜头，葱头，姜，炒出香味。 9 然后把食材转到珐琅锅里调少许老抽上色(珐琅锅可以省时而且肉的口感更好)。 10 适量的开水(不需要太多的水)。 11 中火烧开后转最小火。 12 盖上盖子烧25分钟(视各人喜欢的软烂程度)。 13 这是25分钟后，汤汁有点多。 14 稍微调大火收汁即可。 15 成品图。 16 成品图。使用的厨具：不粘锅、煮锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

酱香排骨的做法步骤