成品图。

制作方法:藕去皮洗净干净，备用。

藕切薄片，两片一组，不要切断。

藕片用清水洗出淀粉，冷水下锅焯烫去生味，捞出，过凉水，控干水分备用。

肉馅选择猪前槽肉七分瘦三分肥，肉馅适量，加入适量的盐，香油，十三香，鸡精，鸡蛋一个，淀粉少许，葱花适量，姜水少许，油适量，顺一个方向搅拌均匀入味，备用。

藕片中间夹入适量肉馅，全部做好，备用。

玉米淀粉100克，面粉50克，鸡蛋一个，盐少许，清水适量，顺一个方向搅拌均匀，加入少许油，调成酸奶糊状即可。

耦盒放入面糊里，表面都裹满面糊。

锅里适量油，六成油温下锅炸耦盒。

耦盒第一遍炸熟，捞出。

第二遍复炸，油温烧热炸30秒，耦盒捞出。

耦盒外酥里香，口感鲜嫩可口。

成品图。