正宗芥蓝牛肉盖饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

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牛肉洗净切薄片。
2
加入玉米淀粉，蚝油，老抽，沙茶酱抓匀。
3
再加入适量花生油拌匀锁住水份。
4
芥蓝洗净切段。
5
米饭加入一个鸡蛋抓匀。
6
锅中热油倒入米饭，大火翻炒。
7
炒散开后少许生抽调味。
8
大火快速翻炒均匀后盛出。
9
锅中热油放入芥蓝翻炒。
10
放入牛肉一起翻炒。
11
加入适量清水煮开至断生，喜欢沙茶味浓的可以适当再加点沙茶酱。
12
淀粉水勾芡后煮开。
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炒好的芥蓝牛肉淋在饭上（个人喜欢汤汁多一些）。
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成品。
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成品。
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成品。

诗文	芥蓝牛肉盖饭
释义	食材明细主料芥蓝适量牛肉适量辅料米饭适量调料花生油适量生抽适量玉米淀粉适量老抽适量沙茶酱适量原味口味炒工艺一小时耗时简单难度芥蓝牛肉盖饭的做法步骤 1 牛肉洗净切薄片。 2 加入玉米淀粉，蚝油，老抽，沙茶酱抓匀。 3 再加入适量花生油拌匀锁住水份。 4 芥蓝洗净切段。 5 米饭加入一个鸡蛋抓匀。 6 锅中热油倒入米饭，大火翻炒。 7 炒散开后少许生抽调味。 8 大火快速翻炒均匀后盛出。 9 锅中热油放入芥蓝翻炒。 10 放入牛肉一起翻炒。 11 加入适量清水煮开至断生，喜欢沙茶味浓的可以适当再加点沙茶酱。 12 淀粉水勾芡后煮开。 13 炒好的芥蓝牛肉淋在饭上（个人喜欢汤汁多一些）。 14 成品。 15 成品。 16 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：主食米饭
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食材明细

芥蓝牛肉盖饭的做法步骤