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诗文	凉拌手撕茄子
释义	食材明细 主料 紫茄子 适量 辅料 蒜泥 适量 辣椒 适量 小葱 适量 调料 香油 适量 香醋 适量 凉拌酱油 适量 白糖 适量 清淡 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 凉拌手撕茄子的做法步骤 1 紫茄子清洗干净，上锅蒸10分钟。 2 蒜泥、辣椒、香油、凉拌酱油、香醋、少许白糖调成料汁。 3 蒸好的茄子撕成小条。 4 倒入料汁。 5 撒上葱花拌匀。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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