“分享一个夏季的美味小菜，湖南的家常菜，简单，开胃，好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒茄子擂皮蛋的做法步骤
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1皮蛋去壳。 -
2大蒜切成粒。
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3锅里的水烧开，把茄子切成粗条，放在开水锅里蒸制十分钟软塌即可。
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4青辣椒两个，要选这种粗壮一点的。
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5锅烧热，放少许油，把青辣椒放下去煎制，煎制成软塌两面呈虎皮状。
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6把辣椒撕去外面的表皮，用手撕成粗条。
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7皮蛋放在一起。
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8把蒸好茄条也放在一起，上面放上蒜粒。
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9加盐，酱油，少许，芝麻油和蚝油，用一个擀面杖或者其他的工具把它全部怼烂，压压压，怼怼怼。
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10简单美味的开胃菜上桌了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜