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诗文	鲜虾酿竹荪
释义	食材明细 主料 鲜虾 4只 肥瘦肉 80g 竹荪 适量 青茭瓜 50g 辅料 清水 些许 淀粉 小许 调料 葱姜 小许 食盐 半克 鸡精 半克 生抽 3g 咸鲜 口味 其他 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 鲜虾酿竹荪的做法步骤 1 虾处理好，虾头留这备用，切猪肉和葱姜。 2 放绞肉机里。 3 绞成肉泥，放青茭瓜。 4 搅成泥，放食盐、鸡精和生抽。 5 搅拌均匀，如果不放青菜，就要放点水。 6 处理干净好的竹荪桶。 7 酿上馅。 8 锅烧开水，放竹荪蒸10分钟。 9 蒸好的酿竹荪。 10 取出来摆盘。 11 汤汁里撒一点淀粉，搅匀。 12 洗干净的虾头。 13 热锅冷油，油热放虾头。 14 炸出虾油，放些许清水。 15 剩的馅做成条。 16 放锅里煮熟。 17 装盘。 18 汤汁里放蒸酿竹荪的汤水煮开关火，浇在竹荪上。 19 切葱叶。 20 撒上葱叶。 21 成品。 使用的厨具：不粘锅、蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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