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诗文	油焖大虾
释义	食材明细 主料 大虾 500g 辅料 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 调料 油 适量 酱油 2勺 料酒 2勺 糖 1匙 鸡精 少许 咸香 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 油焖大虾的做法步骤 1 大虾。 2 剪去虾脚和虾枪，挤出虾脑，拔出虾线。 3 再用剪刀给虾开背。 4 清洗干净。 5 准备姜末、蒜末、葱花。 6 碗中放入酱油、料酒、糖，调一个料汁。 7 起锅热油，倒入大虾。 8 水分炒干后，炒出虾油，炒至表面金黄酥脆。 9 放入姜蒜末，炒出香气。 10 倒入料汁，盖盖焖1~2分钟。 11 开盖后撒入葱花和鸡精，翻拌入味出锅。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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