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诗文	欧包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 500g 水 420g 辅料 酵母 5g 蔓越莓干 50g 坚果仁 100g 调料 盐 10g 咸香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 欧包的做法步骤 1 面粉水盐酵母混合均匀如图，盖上盖子水和20分钟。 2 水和时间到放上蔓越莓干，也可以放任何自己喜欢的果干。 3 带一次性手套拉起面团向中间折叠一圈，这时面团已经有筋性了。 4 折叠好盖上盖子继续水和半个小时。 5 水和时间到放上坚果仁。 6 拉起面团继续折叠一圈，这时面团筋性更大了，也不那么粘手了。 7 折叠好盖上盖子继续水和半个小时。 8 发酵蓝多撒一些面粉防止粘在上面。 9 水和好的面团放在撒了面粉的面垫上，向中间折叠。 10 光滑面向下放入发酵蓝里盖上保鲜膜发酵大约一个半小时。 11 发酵差不多好了的时候，把珐琅锅放入烤箱230°预热半个小时。 12 把发酵好的面团倒扣在吸油纸上。 13 划上自己喜欢的花纹。 14 放入预热好的珐琅锅里。 15 放进烤箱，盖着盖子烤20分钟，拿掉盖子在烤20分钟即可。 16 出炉。 17 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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