鸡胸肉洗净，备用。

切丝。

茶树菇备用。

取出放入盆中。

泡一夜，淘洗干净，挤出多余水分，切寸段。

姜切丝，蒜切片，备用。

葱切段，备用。

锅烧热放适量油，倒入姜丝爆香，再鸡胸肉丝，煸炒，继续倒入蒜炒香，再放入茶树菇，翻炒几下，加适量盐和少许生抽调味，撒上少许葱花，点缀一下即可。

出锅装盘。

下饭菜。