“秋风起食腊味，南方很传统的文化。非常鲜美的汤。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊鸭腿芥菜汤的做法步骤
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1准备:腊鸭腿一个。 -
2放入开水锅里加少许米酒焯水3分钟。
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3清洗干净改天斩件，备姜蒜(蒜没入镜)。
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4芥菜泡洗干净。
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5改刀切段。
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6热锅放油，下腊鸭腿中火煸炒一下下。
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7放入姜蒜继续炒香。
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8再添加开水烧开。
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9需煮10分钟左右，汤色变乳白色香味也出来了。
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10放入芥菜大大继续煮。
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11约5分钟左右芥菜煮软冧了就差不多了，调少许胡椒粉。
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12最后试下味道看是否需要调味因为腊鸭有咸味的，我家吃得淡没有再调味，放了几粒杞子点缀一下。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜