新鲜马蹄去皮清洗干净。

切成小块。

放到搅拌机打几下，不用打太细，有点颗粒感吃起来口感更好。

准备好100克黄片糖，如果想颜色深也可以一半黄片糖一半黑糖。

1000克（2斤）水，放入片糖和4片姜一起煮。

煮到片姜融化转小火煮5分钟，把姜味熬煮出来（不喜欢姜的也可以不放）。

把马蹄小粒粒倒进熬煮好的姜片糖水中，大火烧开，撇清浮沫，转小火继续煮5分钟。

这个马蹄粉，里面是20克一袋的独立小包，我用了2小包。

40克马蹄粉，加100克清水，慢慢搅拌到马蹄粉完全溶开没有小颗粒。

这个时候已经再小火熬煮5分钟了，把姜片捞出，准备倒入马蹄粉浆。

慢慢倒入马蹄粉浆。

再中火煮3分钟，加入枸杞子再继续煮2分钟即可。

倒入大杯中，放凉就可以喝了。广东的街头常常有一杯杯的马蹄爽买，是夏天最爱的饮品。放凉后放入冰箱冷藏2小时，风味更佳，但是常温或热饮是小姐姐们的首选哦！