食材：西兰花（已掰成小朵在盐水中浸泡30分钟清洗）、蛏子（已清洗焯熟）、红椒（已去蒂去籽清洗）、已剥壳的鹌鹑蛋。

将已焯熟的蛏子剥壳取肉。

将红椒放在案板上切成块。

将西兰花、黑木耳和切好的红椒下入沸水中焯开、2分钟后捞出。

起锅倒油烧热，下入焯好的西兰花、黑木耳、红椒、鹌鹑蛋和蛏子翻炒翻炒。

然后，加适量的生抽。

加适量的盐。

加适量的味精。

调味炒匀即成。