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诗文	炸排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 辅料 蒜末 适量 调料 茶油 适量 酱油 少许 花椒粉 少许 糖 少许 蒜香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 高级 难度 炸排骨的做法步骤 1 准备:排骨清洗干净用厨房纸吸干水分。 2 放入酱油，蒜末，花椒粉，糖抓匀腌制20分钟。 3 准备:小酥肉专用粉。 4 适量的粉放入大碗面打入鸡蛋搅拌均匀，加了食用油搅拌均匀，最后再入葱花也拌均匀。 5 腌制好的排骨，把蒜末去掉免得炸时易糊变苦。 6 把排骨放入拌好的糊中让排骨都挂上糊。 7 小锅里油烧六成热，放入排骨中小火炸制。 8 中小火慢炸。 9 炸至金黄酥香就可以了。 10 捞出来沥油放于吸油纸上。 11 装盘上桌。 12 成品图。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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