食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
南瓜发糕的做法步骤
-
1南瓜去皮去瓤蒸熟，打成泥，趁热加入白糖。 -
2晾至常温，放入酵母粉搅拌均匀。
-
3打入两个鸡蛋。
-
4继续搅拌均匀。
-
5我还过筛了一点点全麦粉。
-
6筛入普通面粉。
-
7搅拌均匀，感觉有较大阻力时就差不多了，不要太稀，浓稠一点好。
-
8盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
-
9时间到，里面是拉丝状的。
-
10拿筷子继续搅拌，充分排出空气。
-
11我用的是戚风蛋糕的模具，底部和边缘刷一层玉米油，便于脱模。
-
12把南瓜面糊倒入模具中。
-
13二次发酵至体积膨大。
-
14准备葡萄干或蔓越莓。
-
15撒在表面，装饰一下。
-
16冷水入锅，上汽后蒸二十分钟，等二分钟再开锅。
-
17成品图！
-
18成品图！
-
19切件儿食用！
-
20成品图！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃