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诗文	广式腊肉蒸黄豆
释义	食材明细 主料 广式腊肉 适量 黄豆 适量 姜片 适量 蒜末 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 咸甜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 广式腊肉蒸黄豆的做法步骤 1 提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。 2 切几片姜，放入碗里。 3 广式腊肉我提前蒸了一下，选择比较肥的部分切片，铺在黄豆上面。 4 加入适量生抽。 5 再把蒸过腊肉的油汁倒入碗中，没蒸过的腊肉可以省略这一步。 6 拍点蒜末，撒在上面，不喜欢的也可省略。入高压锅，上气后蒸20分钟即可。普通蒸锅一小时左右。 7 广式腊肉没有烟熏味，甜咸口味，偏肥的部分蒸黄豆最合适。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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