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诗文	红油手撕鸡腿
释义	食材明细 主料 鸡腿 2个 辅料 香菜 适量 大蒜 适量 黄瓜 适量 调料 盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 花椒油 少许 香油 少许 红油 适量 花椒 适量 葱 适量 生姜 适量 料酒 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红油手撕鸡腿的做法步骤 1 鸡腿洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜，葱段，花椒，开锅后转小火煮20分钟。 2 黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再一切两半。 3 黄瓜卷成卷摆盘。 4 鸡腿捞出放凉，去掉脂肪，鸡皮，撕成条。 5 鸡肉中加入香菜段和蒜末。 6 加入花椒粉，胡椒粉。 7 加入少许香油，花椒油。 8 加入适量盐，红油。 9 加入适量煮鸡腿的汤搅拌均匀。 10 装盘。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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