正宗水扯面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
准备好160克面粉。
2
加少许盐和80克温水。
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搅拌至大面絮。
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揉成光滑的面团，室温松弛20分钟。
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再次揉光滑，搓成长条，切成均匀的小剂子。
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放入凉水中泡半个小时左右。
7
趁泡面剂子的时候，我们来准备其他的配菜。
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起锅烧油，油七成热时，鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。
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下入丝瓜，翻炒断生。
10
加入稍宽的水，大火烧开。
11
加入肉片(肉片提前切好，加少许淀粉抓一下)，再次煮开。
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拿起一个小面剂，用手按扁，轻轻扯开。
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一片一片，依次全部放入锅中。
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加盐，鸡精，生抽调味。
15
再次煮开。
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起锅。
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好了。
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来尝尝味道怎么样。

诗文	水扯面
释义	食材明细主料面粉 160克鸡蛋 2个丝瓜小半个瘦肉 50克辅料凉水适量淀粉适量调料油适量盐适量鸡精适量生抽适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级难度水扯面的做法步骤 1 准备好160克面粉。 2 加少许盐和80克温水。 3 搅拌至大面絮。 4 揉成光滑的面团，室温松弛20分钟。 5 再次揉光滑，搓成长条，切成均匀的小剂子。 6 放入凉水中泡半个小时左右。 7 趁泡面剂子的时候，我们来准备其他的配菜。 8 起锅烧油，油七成热时，鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。 9 下入丝瓜，翻炒断生。 10 加入稍宽的水，大火烧开。 11 加入肉片(肉片提前切好，加少许淀粉抓一下)，再次煮开。 12 拿起一个小面剂，用手按扁，轻轻扯开。 13 一片一片，依次全部放入锅中。 14 加盐，鸡精，生抽调味。 15 再次煮开。 16 起锅。 17 好了。 18 来尝尝味道怎么样。使用的厨具：炒锅所属分类：面条
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食材明细

水扯面的做法步骤