“红烧肉好吃，肥而不腻。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常红烧肉的做法步骤
-
1五花肉。 -
2切块备用。
-
3放入开水中，煮2分钟捞出,水中加入花椒去腥。
-
4葱切段，洋葱切碎，姜切片。
-
5起油锅放入食用油，油热后放入洋葱碎，炒至焦黄色出锅。
-
6锅中留下2勺葱油，放入葱姜、八角、香叶炒出香味。
-
7放入冰糖。
-
8放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
-
9酱香浓郁。
-
10倒入肉块，翻炒上色。
-
11倒入生抽、老抽。
-
12添加适量清水烧开。
-
13转中小火炖。
-
14扣上盖子，炖40分钟。
-
15完全成熟，大火收汁即可关火出锅。
-
16装盘上桌。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜