“继续吃鲫鱼。
这次用水萝卜来炖，又放了上次做鲫鱼汤剩下的豆腐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
水萝卜鲫鱼汤的做法步骤
-
1取鲫鱼洗净。 -
2打花刀。
-
3放盆里，放葱姜。
-
4放食盐。
-
5放料酒。
-
6反复揉搓鱼皮表面，放一边腌制。
-
7水萝卜洗净切丝。
-
8鱼腌好，鱼身拍上干面粉。
-
9豆腐切丁。
-
10热锅冷油。
-
11油热放鱼干煎。
-
12鱼身定型翻面。
-
13另一面也定型，烹入白醋。
-
14放萝卜丝翻炒。
-
15翻炒的过程放食盐。
-
16把萝卜丝炒断生。
-
17把鱼放萝卜丝上。
-
18放纯净水和豆腐。
-
19切胡萝卜放进来。
-
20大火烧开，中火炖至汤汁只有一半即可，放鸡精提鲜。
-
21成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜