“麻辣不油腻，排骨软烂脱骨，土豆粉粉的，入口即化，下饭妥妥的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖排骨的做法步骤
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1精排适量。 -
2冷水下锅。
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3开锅再焯个两三分钟。
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4捞出洗净浮沫儿。
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5锅里适量油烧热，姜葱，辣椒，花，香叶，八角，桂皮炒出香味儿。
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6倒入焯过水的排骨，翻炒几下。
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7适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。
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8翻炒均匀上色。
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9适量开水。
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10大火煮开。
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11中小火炖40分钟。
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12准备土豆，去皮洗净切滚刀块。
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13螺丝椒，泡发焯过水的木耳。
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14放入土豆。
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15中火继续炖15分钟。
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16汤汁也收得刚刚好。
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17放入螺丝椒和木耳。
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18翻两下关火。
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19成品。
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20成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜