食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
月牙酥的做法步骤
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1主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。 -
2搅拌成面絮。
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3揉成光滑的面团，不要过度揉，以免起筋，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
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4时间结束后，取出面团。
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5直接擀成稍厚的大面片。
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6切成小长条。
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7沾水，滚上白芝麻。
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8搓紧芝麻，月牙酥生胚就好了，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
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9起锅烧油，油五成热时，下入月牙酥生胚，小火慢炸。
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10炸至月牙酥开口，变成金黄色即可出锅。
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11捞出，沥干油。
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12好了。
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13成品图。
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14成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
糕点
小吃