“菜香蒜香酱香，口感软嫩，鲜香入味，清心解暑。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱拌茄子的做法步骤
-
1材料就这么简单，能吃辣的可以加一两根辣椒一起拌。 -
2茄子洗净切片，上锅蒸10分钟，蒸熟。
-
3晾凉后撕成条，轻轻挤去水分。
-
4准备料汁，蒜切末，加一勺豆瓣酱，不喜生蒜味，热点熟油泼一下。
-
5加2勺酱油、3勺米醋。
-
6加一勺蔬之鲜、一勺花椒油、半勺油泼辣子，搅匀，把酱化开。
-
7把料汁浇在茄子上，吃的时候拌匀。
-
8茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以做出很多种美味，便宜又好吃。
-
9天气渐热，凉拌菜清爽开胃，清热解暑，可以安排啦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
凉菜
家常菜