“香味浓郁，皮爽肉滑，很入味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
五指毛桃酱香鸡的做法步骤
-
1准备好食材:如图所示。 -
2将鸡放入开水锅里两面都烫一下马上取出来，(也可以用开水直接淋在鸡块上)主要是让鸡皮更紧致，也有效去腥。
-
3热锅放油，稍微比炒菜多一点。
-
4将鸡块放入两面都煎制一下让皮煎得有点焦黄。
-
5然后放入姜，蒜头，红葱头，五指毛桃小火炒香，调红烧酱油，冰片糖，让鸡肉均匀上色。
-
6加入一饭碗的开水。
-
7大火烧开转小火加盖焖煮25分钟左右。
-
8时间到打开盖子，还有些酱汁。
-
9稍微调大点火收汁，用勺子将酱汁不停的淋在鸡肉上，这样成品色泽就很棒，然后捞出来稍微放凉。
-
10斩件装盘，再淋上锅里的酱汁即可上桌品尝。
-
11成品图。
-
12成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜