正宗黑鱼片扒酸菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
准备:自己腌制的酸菜，清洗干净，改刀切好。
2
黑鱼肉条，清洗干净。
3
斜刀切片，放点盐抓洗干净。
4
控水后，放入盐，胡椒粉，糖，生粉抓匀。
5
再淋点油抓匀腌制10分钟，这样鱼片口感嫩滑。
6
热锅不放油，下酸菜炒干水分。
7
然后放油，下点蒜末炒香。
8
适当的调点糖大火翻炒均匀，酸菜有咸味不用另外调味。
9
先盛上盘备用。
10
准备:干辣椒，蒜末，葱花。
11
电煮锅里水烧开，放几滴料酒，然后将鱼片放入，先不要搅动。
12
让鱼片浸泡一会儿，鱼片变色了就熟透了。
13
捞出来沥水。
14
铺在酸菜表面，放上葱花，蒜末。
15
另起锅热滚烫的油，放入干辣椒即可关火。
16
将辣椒热油淋在葱花，蒜末上激发出香味，再淋少许蒸鱼豉油。
17
成品图。

诗文	黑鱼片扒酸菜
释义	食材明细主料黑鱼肉适量酸菜适量辅料葱花少许蒜末少许干辣椒少许调料油适量蒸鱼豉油少许糖少许微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度黑鱼片扒酸菜的做法步骤 1 准备:自己腌制的酸菜，清洗干净，改刀切好。 2 黑鱼肉条，清洗干净。 3 斜刀切片，放点盐抓洗干净。 4 控水后，放入盐，胡椒粉，糖，生粉抓匀。 5 再淋点油抓匀腌制10分钟，这样鱼片口感嫩滑。 6 热锅不放油，下酸菜炒干水分。 7 然后放油，下点蒜末炒香。 8 适当的调点糖大火翻炒均匀，酸菜有咸味不用另外调味。 9 先盛上盘备用。 10 准备:干辣椒，蒜末，葱花。 11 电煮锅里水烧开，放几滴料酒，然后将鱼片放入，先不要搅动。 12 让鱼片浸泡一会儿，鱼片变色了就熟透了。 13 捞出来沥水。 14 铺在酸菜表面，放上葱花，蒜末。 15 另起锅热滚烫的油，放入干辣椒即可关火。 16 将辣椒热油淋在葱花，蒜末上激发出香味，再淋少许蒸鱼豉油。 17 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜
随便看	让你脑洞大开的蚕豆新吃法～椰香蚕豆糕煮粉干黄豆酱蒸猪肉排骨 #凉拌菜#粉丝花生米拌蒜苗香酥花生米辣椒炒猪耳葱香椒盐花卷当归土鸡汤蔬菜千层烘蛋，减脂餐头号种子选手！夏季下饭菜苦瓜炒牛肉??苦瓜爽脆牛肉滑嫩，小满节气美食小米燕麦粥草莓果酱奶昔虫草花百合瘦肉汤仔排烧小土豆手撕杏鲍菇盐水菠萝豆奶棒冰香蕉蔓越莓冰激淋鲜美鸡汤鸡汤红薯粉丸子汤冰红茶鸡翅中二米饭丝瓜炒鱿鱼肉末水蒸蛋蒜薹炒鸡蛋

食材明细

黑鱼片扒酸菜的做法步骤