“麻辣，土鸡入味筋口，春笋脆嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
春笋炖土鸡的做法步骤
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1春笋切滚刀块。 -
2开水中焯一下捞出备用。
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3半只土鸡剁小块，洗净血水。
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4冷水下锅。
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5焯一滚儿捞出。
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6温水洗净浮沫儿。
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7锅里适量油烧微热，放入姜葱，花椒，辣椒，冰糖，火锅底料。
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8炒出红油。
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9倒入鸡块。
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10翻炒均匀上色。
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11倒入开水没过鸡块，适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。
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12大火煮开。
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13中小火炖20分钟。
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14放入笋块。
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15继续中小火炖15分钟。
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16撒入香葱段。
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17搅匀关火。
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18成品。
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19成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜