正宗酱香牛犍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

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牛键适量。
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切成大小适中的块，浸泡一个小时，冲洗一下。
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牛犍冷水下锅。
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水开，再焯10分钟。
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捞出洗净浮沫。
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放入葱姜，花椒，香叶，八角，桂皮，冰糖，家里没有白芷和豆蔻，就没放。
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适量生抽，老抽，蚝，六月香甜面酱。
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撒上适量盐。
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倒入足量的温水。
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大火煮开。
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转中小火炖两个小时。
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这是炖了一半个小时的样子。房间里都是酱牛肉的香味儿。
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炖了两个小时。
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用筷子可以轻松插进去。酱好的牛犍，不要捞出来，在汤汁里泡一个晚上，牛犍会更入味儿。
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泡制了一夜，酱香味儿更浓郁。汤我倒保鲜袋放冰箱冷冻，当老卤用。真心不舍得倒掉??
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成品。
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成品。

诗文	酱香牛犍
释义	“酱香浓郁，味道特别棒。” 食材明细主料牛犍适量调料葱姜适量花椒适量桂皮适量香叶适量八角适量辣椒适量冰糖适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量六月香甜面酱适量酱香口味卤工艺数小时耗时简单难度酱香牛犍的做法步骤 1 牛键适量。 2 切成大小适中的块，浸泡一个小时，冲洗一下。 3 牛犍冷水下锅。 4 水开，再焯10分钟。 5 捞出洗净浮沫。 6 放入葱姜，花椒，香叶，八角，桂皮，冰糖，家里没有白芷和豆蔻，就没放。 7 适量生抽，老抽，蚝，六月香甜面酱。 8 撒上适量盐。 9 倒入足量的温水。 10 大火煮开。 11 转中小火炖两个小时。 12 这是炖了一半个小时的样子。房间里都是酱牛肉的香味儿。 13 炖了两个小时。 14 用筷子可以轻松插进去。酱好的牛犍，不要捞出来，在汤汁里泡一个晚上，牛犍会更入味儿。 15 泡制了一夜，酱香味儿更浓郁。汤我倒保鲜袋放冰箱冷冻，当老卤用。真心不舍得倒掉?? 16 成品。 17 成品。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

酱香牛犍的做法步骤