食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离。 -
2蛋白中滴几滴白醋，放20克白糖，用电动打蛋器低速档打一分钟。
-
3再放20克白糖，再低速档打发2分钟。
-
4再放20克白糖，用高速档打发2分钟。
-
5奶粉与温水混合，凉凉。
-
6蛋黄与低筋面粉与牛奶混合，搅匀。加20克白糖，搅匀。
-
7再放玉米油搅匀。
-
8用打蛋器将蛋黄面粉溶液打细腻。
-
9将蛋白分三次加入蛋黄液中，画z字，混合均匀。
-
10将蛋糕液倒入纸杯和蛋糕模具中。放入烤箱，130度烤50分钟。
-
11颜色偏淡，再180度烤2分钟上色。
-
12可能160度上色比较合适。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙