正宗爆炒肥肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴。
2
放入锅中，葱姜准备。
3
葱姜料酒倒入锅中煮开。
4
去除浮沫，继续煮20分钟。
5
捞出备用，这样可以去除多余的油脂以及脏东西。
6
锅中重新加水料酒，生抽，香叶，葱，姜，蒜，八角，桂皮，草果。
7
大火烧开，小火炖煮一个小时。
8
肥肠可以用筷子戳透即可，去除葱姜蒜和各种香料。
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肥肠捞出备用。
10
青红椒洗净。
11
青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。
12
肥肠取出切成小块儿。
13
锅中放油和干红辣椒，小火炒香。
14
放入肥肠大火爆炒出香味。
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放入青红椒和洋葱快炒至断生，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。
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盛出即可。

诗文	爆炒肥肠
释义	食材明细主料猪肥肠半斤辅料青椒 2个红椒 1个洋葱半个葱适量桂皮 1块香叶 3片八角 2个干红辣椒 2个姜适量蒜适量调料生抽 15ml 料酒 50ml 白糖 10g 咸鲜口味爆工艺数小时耗时普通难度爆炒肥肠的做法步骤 1 肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴。 2 放入锅中，葱姜准备。 3 葱姜料酒倒入锅中煮开。 4 去除浮沫，继续煮20分钟。 5 捞出备用，这样可以去除多余的油脂以及脏东西。 6 锅中重新加水料酒，生抽，香叶，葱，姜，蒜，八角，桂皮，草果。 7 大火烧开，小火炖煮一个小时。 8 肥肠可以用筷子戳透即可，去除葱姜蒜和各种香料。 9 肥肠捞出备用。 10 青红椒洗净。 11 青红椒去蒂切成块，洋葱切成小块。 12 肥肠取出切成小块儿。 13 锅中放油和干红辣椒，小火炒香。 14 放入肥肠大火爆炒出香味。 15 放入青红椒和洋葱快炒至断生，倒入生抽，料酒，白糖炒匀。 16 盛出即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

爆炒肥肠的做法步骤