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诗文	香辣猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 适量 辅料 火锅底料 适量 八角 适量 桂皮 适量 姜片 适量 葱 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 调料 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 香辣 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 香辣猪蹄的做法步骤 1 食材:猪蹄剁成小块，姜葱、干辣椒、八角、桂皮。 2 猪蹄冷水下锅，放入葱姜料酒。 3 煮开后撇去浮沫。 4 捞岀。 5 锅中油热放入葱姜、干辣椒、八角和桂皮小火煸香。 6 放入一块火锅底料炒岀红油。 7 放入猪蹄翻炒均匀。 8 放入冰糖。 9 放入一勺生抽。 10 适量的老抽。 11 翻炒上色。 12 放入一点点盐。 13 放入适量的水中小火煮一小时半（也可以放入高压锅中压半小时）。 14 最后大火收汁即可。 15 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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