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诗文	锅包肉
释义	食材明细 主料 瘦肉 300克 青红辣椒 各一个 番茄酱 25克 糖 25克 醋 25克 姜 适量 料酒 适量 葱 适量 辅料 淀粉 100克 鸡蛋 一个 调料 油 适量 盐 适量 酸甜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 高级 难度 锅包肉的做法步骤 1 准备好食材。 2 瘦肉切成大片。 3 淀粉+鸡蛋。 4 加水调成糊糊。 5 放入肉片，搅拌均匀。 6 起锅烧油，油冒小泡泡时，下入肉片炸熟（一片一片下）。 7 捞出。 8 再次复炸一遍。 9 番茄酱、糖、醋调成汁备用。 10 辣椒、姜、葱切成丝。 11 起锅烧油，下入辣椒、姜丝煸出香味。 12 下入炸好的肉片，翻炒均匀。 13 倒入糖醋汁，翻炒均匀。 14 起锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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