“每个夏天至少要做一次”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸茄子盒的做法步骤
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1茄子横切成片，两刀断开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀。 -
2面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟；两片茄子之间酿上上一层肉馅。 -
3锅中放宽油，加热；酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制。 -
4两面炸至金黄，捞出控油，装盘。 -
5PS：面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌；出锅后可以用专用纸吸一下油。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃
热菜