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诗文	奶油泡芙
释义	食材明细 外皮 水 60g 黄油 30g 糖 5g 盐 0.5g 低筋粉 35g 鸡蛋 1.5个 辅料 奶油 200g 甜香 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 奶油泡芙的做法步骤 1 60g水+30g黄油+5g糖+0.5g盐小火加热至沸腾。 2 倒入35g低筋粉，搅匀出锅放至不烫手。 3 少量多次加入全蛋液（约一个半、60g左右）。 4 到提起刮刀有倒三角、顺滑的状态。 5 装入裱花袋，记得用中号八齿裱花嘴。。 6 烤盘铺油纸，开挤。要点：下手稳狠准、大小尽量相同、注意收的瞬间尽量压实。 7 烤箱预热后，17度上下火，中层烤35分钟左右。具体时间根据泡芙大小决定。 8 泡芙冷却后，打发奶油装裱花袋里，从泡芙底部挤满打发好的奶油。（没有打蛋器如何打发奶油可以看我上一篇菜谱）。 9 成品图。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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