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诗文	简单好吃的水煮鱼片
释义	食材明细 主料 草鱼 半条 腌料： 生姜丝 适量 食盐 半勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 食用油 2勺 配菜： 青笋 适量 莲藕 适量 金针菇 适量 香料： 葱花 适量 蒜蓉 适量 小米椒 适量 酸辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 高级 难度 水煮鱼片的做法步骤 1 买来的草鱼清洗鱼腹清洗干净。 2 切去鱼头和鱼尾。 3 将鱼身一分为二，用刀片出薄薄的鱼片。 4 碗中放生姜丝。 5 加入食盐。 6 加入料酒。 7 加入淀粉抓办均匀 8 倒入食用油锁住水分。 9 青笋去皮切片，莲藕去皮切片，金针菇去根蒂洗净后备用。 10 锅中烧水下入配菜炒烫（加入食盐和食用油，使其增加底味颜色更加的翠绿）。 11 另起锅烧水炒烫鱼片。 12 将沥干水分的配菜装入汤盆中。 13 鱼片码在配菜之上，加入葱花、蒜苔和小米椒圈。 14 淋上热油爆香。 15 成品图。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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