“麻辣鲜香，鸡肉入味儿，笋丝脆嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糯米笋炖土鸡的做法步骤
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1土鸡半只，洗净血水。 -
2凉水入锅。
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3焯一滚儿捞出。
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4洗净浮沫。
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5锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖放入。
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6炒出香味儿。
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7放入一点郫县豆瓣酱。
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8炒出红油。
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9焯过水的鸡块倒入。
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10翻炒几下。
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11适量盐，生抽，老抽调味儿。
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12翻炒上色。
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13倒入适量啤酒，一点清水。
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14大火煮开。
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15冼好的糯米笋备用。
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16小火炖20分钟。
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17放入糯米笋。
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18小火炖5分钟。
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19撒上青红椒。
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20翻炒均匀，即可盛出。
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21成品。
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22成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜