鸡腿肉解冻，海鲜菇准备。

鸡腿肉切丁放料酒淀粉腌制十分钟，然后锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡腿肉至变色，海鲜菇去掉根部洗净切段，然后放入锅中煸炒断生。

生抽，蚝油，料酒，白糖，调汁。

锅中倒入调好的汁，炒匀即可。