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诗文	黄瓜拌牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 150g 黄瓜 1根 香菜 2根 辅料 小米椒 1个 蒜 若干瓣 干辣椒碎 1小勺 调料 油 适量 盐 1匙 酱油 1勺 香醋 1勺 红薯粉 2匙 糖 1匙 料酒 适量 香油 适量 鸡精 少许 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 黄瓜拌牛肉 的做法步骤 1 准备黄瓜、香菜、蒜、小米椒。 2 黄瓜拍扁切成块。 3 香菜切成段。 4 蒜和小米辣剁碎，加一勺干辣椒碎，放入碗中。 5 蒜碗中炝入热油，激发香气。 6 放入酱油、陈醋、糖、香油、鸡精，拌匀备用。 7 准备一块牛肉。 8 切成片，放入油、盐、红薯粉、料酒，拌匀入味。 9 锅中水烧开，倒入牛肉片，汆水30秒。 10 捞出。 11 黄瓜装入盘中。 12 放入牛肉片。 13 放入香菜和酱汁。 14 拌匀即可。 15 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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