紫苏、香菜洗净，大蒜，小米辣，姜片、大葱切好。

鱼洗净去内脏。

锅烧热加油，加入葱姜蒜、小米辣干辣椒爆出香味，放鱼下锅，加生抽，料酒加适量水，放入鱼和鱼籽，加土豆，加大酱，大火烧开，转中火炖。

炖的时候加盐调味，土豆熟了加紫苏关火盛出，香菜点缀一下。