西红柿去皮，切成小块。

鸡蛋打散。

锅里放油烧热炒鸡蛋鸡蛋出锅。

锅里放油烧热放花椒面少许放葱姜蒜炒出香味倒入西红柿翻炒几下放盐鸡精老抽炒至西红柿到块和糊相间状放入鸡蛋翻炒出锅。