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诗文	凉拌粉丝
释义	食材明细 主料 龙口粉丝 1把 黄瓜 1根 辅料 食用油 2勺 食盐 半勺 调碗汁 香菜段 适量 蒜蓉 适量 小米椒圈 适量 辣椒面 适量 白糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 香醋 适量 酸辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 高级 难度 凉拌粉丝的做法步骤 1 龙口粉丝提前泡软。 2 准备香菜段，黄瓜，大蒜，小米椒。 3 黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切段，蒜瓣拍碎。 4 调碗汁：生抽1勺，蚝油1勺，香醋2勺，食盐半勺，白糖1勺。 5 将香菜段、蒜蓉放入碗中，搅拌均匀。 6 粉丝焯烫。 7 过凉水（防止粘连）。 8 将粉丝捞起后沥干水分装入盆中，放入黄瓜丝，放入小米椒圈，撒入辣椒面后倒入碗汁。 9 淋入热油。 10 搅拌均匀即可端上桌。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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