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诗文	猪皮冻
释义	食材明细 主料 猪皮 适量 辅料 葱姜片 适量 调料 花椒粒 适量 八角 适量 盐 适量 五香粉 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 神级 难度 猪皮冻的做法步骤 1 猪皮凉水入锅煮开后肉皮变色捞出。 2 把猪皮上多余的肥肉用刀刮切掉（按个人喜好，有点肥肉比较香）。 3 猪皮切块，放入锅里加水，生抽，料酒，醋，盐，葱姜片，花椒粒，八角煮开。 4 中火煮半小时至猪皮软烂，收汤汁至刚没过猪皮。 5 降温后倒入容器里冷藏定型。 6 用刀沿着容器边缘划开倒扣出模。 7 切片。 8 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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