正宗老式面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

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成品图。
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酵头食材和好面团密封保鲜袋，冰箱保鲜冷藏12小时，备用。
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主面团除去黄油和盐，倒入食材和发酵好的酵头。
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和面10分钟左右加入，黄油和盐。
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能拉出一层薄手套膜即可，温湿处醒发一倍大。
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下等量剂子，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
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松弛好的面团，擀长条，边缘一端擀薄。
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从一边卷起。
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面坯盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
10
搓长条40厘米左右。
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上劲两边对折。
12
挤口放入另一端，做好型。
13
温湿处醒发。
14
醒发两倍大，烤箱提前预热。
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上下火160，烘焙30分钟左右，上色盖锡纸。
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烤好，黄油提前软化好，刷一层黄油，表皮不硬回软。
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放凉，拉丝又暄软。
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还是小时候的味道。
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成品图。
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吃不完密封保鲜袋装好。
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成品图。

诗文	老式面包
释义	“老式面包儿时的味道。” 食材明细酵头高筋面粉 150克低筋粉 30克糖 15克酵母 3克水 140克主面团高筋面粉 150克低粉 30克酵母 2克糖 60克鸡蛋 50克水 30克盐 2克黄油 45克奶粉 20克甜香口味烤工艺半小时耗时简单难度老式面包的做法步骤 1 成品图。 2 酵头食材和好面团密封保鲜袋，冰箱保鲜冷藏12小时，备用。 3 主面团除去黄油和盐，倒入食材和发酵好的酵头。 4 和面10分钟左右加入，黄油和盐。 5 能拉出一层薄手套膜即可，温湿处醒发一倍大。 6 下等量剂子，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。 7 松弛好的面团，擀长条，边缘一端擀薄。 8 从一边卷起。 9 面坯盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。 10 搓长条40厘米左右。 11 上劲两边对折。 12 挤口放入另一端，做好型。 13 温湿处醒发。 14 醒发两倍大，烤箱提前预热。 15 上下火160，烘焙30分钟左右，上色盖锡纸。 16 烤好，黄油提前软化好，刷一层黄油，表皮不硬回软。 17 放凉，拉丝又暄软。 18 还是小时候的味道。 19 成品图。 20 吃不完密封保鲜袋装好。 21 成品图。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

老式面包的做法步骤