食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱卤牛肉的做法步骤
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1首选牛腱子肉。 -
2全部辅料。
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3牛肉凉水入锅，倒入料酒、葱姜。
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4焯水五分钟，捞起。
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5锅内放入牛肉和所有辅料。
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6倒入酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖、料酒和适量的水。
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7放入胡椒粉和香油，大火煮开后，转小火慢炖两个小时。
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8两个小时后，牛肉卤至软绵，锅里再浸泡三个小时更入味。
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9成品。酱香浓郁，绝对是下酒的好菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
中式宴请
宴客菜