食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
莲蓉馅的做法步骤
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1准备好食材。 -
2莲子清洗干净。
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3加适量的水，放入高压锅。
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4压熟（一个小时）。
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5煮熟的莲子用漏网压出细蓉（这样水分更少，方便后期的炒制，节省很多的时间，这一步也可以加水用料理机打成泥）。
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6莲子蓉放入锅中翻炒干水分，150克油分三次加入，待第一次油完全吸收后再加下一次。
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7加糖，翻炒均匀。
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8加入麦芽糖，不停翻炒。
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9最后至莲蓉不沾锅和刮刀即可。
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10好了??。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
烘焙