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诗文	爆炒花甲
释义	食材明细 主料 花甲 一斤 辅料 葱 一个 姜 四五片 蒜 五瓣 花椒 十来粒 八角 一个 干辣椒 四个 调料 豆瓣酱 半勺 啤酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 味精 适量 白糖 一勺 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 爆炒花甲的做法步骤 1 准备食材花甲洗净葱姜蒜切片花椒八角干辣椒。 2 油热放八角花椒葱姜蒜干辣椒（小火）。 3 炒香后放半勺豆瓣酱。 4 豆瓣酱炒出红油后放花甲（大火）。 5 花甲开口后放啤酒五分之一。 6 生抽2勺老抽半勺蚝油1勺。 7 白糖1勺鸡精半勺味精半勺十三香半勺。 8 翻炒两分钟成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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