羊排，切成一寸左右的段，胡萝卜切一寸左右的条。虫草花、枸杞、葱段、姜片，洗净待用。

将羊排用开水焯一下，浮沫煮出后，关火，将羊排捞出，将焯过的羊排、之前备好的胡萝卜、虫草花、枸杞、葱段、姜片放入炖锅中，文火炖2小时。

2小时后汤汁会变为浓汤色，此时放入准备好的参鲜生海参、2茶匙盐，再炖5分钟，关火！一道美味的海参羊排汤就做好了！