正宗煎米粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
鸿禧菇去根洗净。
2
杂菜用水冲洗一下。
3
虾仁解冻。
4
带子解冻。
5
热油锅，把菇和杂菜炒一下。
6
放入虾仁和带子炒。
7
放料酒蚝油生抽老抽炒至虾仁熟透。
8
准备少量淀粉水。
9
倒入淀粉了勾薄芡，不要太浓稠，汁要有流动性。
10
葱切葱花。
11
放入葱花炒匀备用。
12
米粉煮至透心。
13
过凉水。
14
不粘锅放油，放入米粉铺平，中小火煎至金黄。
15
倒扣在平底碟子里。（这样可以保持米粉不散碎。）
16
锅再放一些油，把米粉放入，没煎的一面朝下，中小火煎至金黄。
17
煎好后，倒扣在平底碟（盘）里。（这时候可以用剪刀像pizza一样剪开。）
18
放上炒的的配料。
19
米粉吸收了酱汁，非常入味。
20
趁热吃，外脆内软鲜香，女儿说像米粉pizza。

诗文	煎米粉
释义	“在家自己做煎米粉，料足鲜香，还管饱??，小孩特爱吃。 ” 食材明细主料干米粉适量鸿禧菇 1包（150）g 虾仁 10来只鲜带子适量杂菜 1碗辅料葱 2根油适量淀粉水少许调料蚝油 1大匙生抽 2茶匙老抽 1茶匙料酒 1大匙咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时简单难度煎米粉的做法步骤 1 鸿禧菇去根洗净。 2 杂菜用水冲洗一下。 3 虾仁解冻。 4 带子解冻。 5 热油锅，把菇和杂菜炒一下。 6 放入虾仁和带子炒。 7 放料酒蚝油生抽老抽炒至虾仁熟透。 8 准备少量淀粉水。 9 倒入淀粉了勾薄芡，不要太浓稠，汁要有流动性。 10 葱切葱花。 11 放入葱花炒匀备用。 12 米粉煮至透心。 13 过凉水。 14 不粘锅放油，放入米粉铺平，中小火煎至金黄。 15 倒扣在平底碟子里。（这样可以保持米粉不散碎。） 16 锅再放一些油，把米粉放入，没煎的一面朝下，中小火煎至金黄。 17 煎好后，倒扣在平底碟（盘）里。（这时候可以用剪刀像pizza一样剪开。） 18 放上炒的的配料。 19 米粉吸收了酱汁，非常入味。 20 趁热吃，外脆内软鲜香，女儿说像米粉pizza。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：小吃家常菜
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食材明细

煎米粉的做法步骤