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诗文	香煎多春鱼
释义	食材明细 主料 多春鱼 一斤 辅料 姜丝 少许 小葱 少许 香菜 少许 调料 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 糖 适量 面粉 一大勺 姜 适量 料酒 适量 鱼香 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香煎多春鱼的做法步骤 1 多春鱼一斤。 2 用剪刀从肚子处剪开，把鱼鳃和鱼肠取出，清洗干净。 3 放入大盘中，加入；盐、生抽、糖、胡椒粉、一大勺葱姜料酒，一把姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟。 4 10分钟后把腌制出的水倒掉。 5 撒一大勺面粉，让鱼身粘上一层薄薄的面粉。 6 起锅烧油，油热后整齐摆放入多春鱼，中火，慢慢煎。我分了两锅煎。 7 尽量别多翻动。一边煎金黄了翻另一边继续煎，一直是中火，煎鱼不能着急，慢慢煎，鱼才会干香。 8 煎好的鱼整齐码放在盘中，撒上一些葱和香菜粒，上菜了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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